Мясные крокеты в японском кляре

Мясные крокеты в японском кляре


Готування:
30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Мясные крокеты в японском кляре с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • мясной фарш500 г
  • рис Гигант ТМ «Националь»½ стакана
  • лук репчатый1 шт.
  • яйца куриные1 шт.
  • укроп свежий½ пучка
  • чеснок2 зубчика
  • сольпо вкусу
  • перец черныйпо вкусу
  • паприка по вкусу
  • кориандрпо вкусу
  • мускатный орех по вкусу
  • сумахпо вкусу
Кляр
  • яйца куриные1 шт.
  • кукурузный крахмал1 ½ ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш я делала из свинины.
  1. Лук перекрутила на мясорубке, чеснок измельчила, укроп мелко нарезала.
  2. Готовила одновременно крокеты и десерт, заговорилась с сыном и добавила немного ванилина в фарш. Результат меня удивил, вкус получился восточный (хотя аромат ванили не ощущается). Рис Гигант ТМ «Националь» отварите в подсоленной воде в течение 25 минут. Он должен полностью развариться.
  3. Я брала риса почти стакан (не учла, что он сорта Гигант). Осталось еще на салат. Смешайте фарш, рис, яйцо, лук, чеснок и все специи. Хорошо вымесите и поставьте в холодильник минут на 15. Из фарша скатайте шарики размером с грецкий орех.
  4. На этом этапе поставьте разогреваться фритюрницу или, как я, кастрюльку с растительным маслом. Отделите белок от желтка и слегка взбейте венчиком. Добавьте крахмал и тщательно размешайте. Кляр получается негустой и воздушный. Добавьте к мясным шарикам кляр. Я просто покатала шарики по форме, чтобы они полностью покрылись кляром. Небольшими порциями выкладываем в кипящее масло крокеты и жарим до аппетитной корочки (примерно 3 минуты). Затем выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. 0 Протыкаем крокеты шпажками и выкладываем на блюдо. Я подавала с салатом из риса и тунца. Крокеты получились хрустящие снаружи и сочные внутри. 1 Приятного аппетита!
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Мясные крокеты в японском кляре" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*