Біляші на кефірі без дріжджів в духовці

Біляші на кефірі без дріжджів в духовці


Готування:
2 годин 35 хвилин
Порції:
7
Опис рецепту

Рецепт Біляші на кефірі без дріжджів в духовці с фото

Біляші приготовані на кефірі - це ще один чудовий рецепт, який корениться в рецепти татарської кухні. Освоїти це здавалося б складне блюдо, насправді зовсім легко. Головне слідувати вказівкам.

Інгрідієнти
  • тісто:
  • столовий маргарин - 1 пачка,
  • кефір 3,2% - 500 г,
  • яйця свіжі - 4 шт,
  • борошно - 1500 г,
  • сіль - 5 г,
  • сода - 5 г,
  • начинка:
  • фарш м'ясний - 800 г,
  • ріпчаста цибуля -3 головки,
  • сіль їдальня - за смаком,
  • перець чорний мелений - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
  1. Насамперед необхідно приготувати тісто. Для цього борошно потрібно просіяти.
  2. Яйця розбити в миску. Один жовток відокремити від інших і прибрати. Він стане в нагоді для змащування беляшей.
  3. Решта яйця посолити за смаком і за допомогою кухонного віночка, або ж міксера збити в однорідну масу.
  4. Кефір 2 хвилини підігріти на дуже маленькому вогні. Діяти потрібно обережно - при перегріванні кефір може згорнутися.
  5. Маргарин натерти на крупну тертку, і з'єднати з борошном. Перемішати.
  6. Додати яйця, кефір і соду, вимісити тісто.
  7. Тісто накрити плівкою і залишити на 1 годину.
  8. Для начинки треба почистити і дрібно нарізати ріпчасту цибулю.
  9. З'єднати м'ясний фарш і нарізану цибулю. Туди ж додати сіль з чорним меленим перцем за смаком, перемішати.
  10. Підійшло тісто розрізати на шматки. З них сформувати ковбаски, які треба розрізати на невеликі шматочки.
  11. Кожен шматочок потрібно розкачати качалкою на коржики товщиною в 1см.
  12. На тісто покласти начинку і защипати краї, залишивши в центрі невеликий отвір.
  13. Випікати на декі, в духовці розігрітій до 180 градусів - 45 хвилин, попередньо змастивши кожен біляш яєчним жовтком.

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Біляші на кефірі без дріжджів в духовці" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*