Готування:
1 час и 10 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
104
Основные
- яйца куриные
3 шт. - сахар коричневый
150 г - морковь
3 шт. - оливковое масло
240 мл - пшеничная мука
240 г - грецкие орехи
150 г - разрыхлитель
1 ½ ч. л. - корица молотая
½ ч. л. - имбирь молотый
¼ ч. л. - соль морская
¼ ч. л.
Крем
- сыр сливочный
200 г - сахарная пудра
3 ст. л. - лимонный сок
¼ ч. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Духовку предварительно разогреть до 190°С. Форму выстелить бумагой или смазать кусочком сливочного масла.
Готовим тесто: яйца миксером взбить с сахаром.
Не прекращая взбивать, влить оливковое масло. Важно, чтобы масло было качественное и вкусное, от него будет зависеть вкус и аромат вашего пирога!
Муку просеять вместе с разрыхлителем, корицей, имбирем и солью в яичную массу.
Перемешать все миксером на низкой скорости или ложкой/лопаткой.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Орехи слегка измельчить в блендере (не в муку!) или порубить ножом.
Добавить в тесто морковь и орехи, перемешать ложкой/лопаткой до получения однородной массы.
Выложить тесто в высокую форму диаметром 16-18 см. Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем от 35 минут. Проверка – сухая шпажка.
0
Пирог остудить до комнатной температуры.
1
Готовим крем: из четвертинки лимона выжать 1 ч. ложку сока. Сливочный сыр растереть ложкой с сахарной пудрой и лимонным соком.
2
Остывший пирог можно разрезать на коржи и смазать кремом, а можно, не разрезая, целиком покрыть его кремом. Приятного аппетита!
Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту лимонная запеканка с рикоттой.