26-12-2018 Просто Рецепт Утка, фаршированная каштанами, яблоками и беконом Готування: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Утка, фаршированная каштанами, яблоками и беконом с фото Інгрідієнти 102Основныеутка тушка1 тушкакаштаны очищенные300 глук-шалот4 шт.бекон варено-копченый100 гяблоки зеленые1 шт.Для маринадамайонез1 ст. л.горчица1 ст. л.имбирь молотый2 ч. л.корица молотая2 ч. л.чеснок сушеный2 ч. л.мед жидкий2 ст. л.кунжутное масло1 ст. л.яблочный уксус2 ст. л. Покроковий спосіб приготування Готовим маринад для утки. В мисочке смешать кунжутное масло, майонез, горчицу и яблочный уксус, перемешать, добавить все специи и снова перемешать до однородности. Утку смазать маринадом, обернуть пищевой пленкой и положить в холод на 8-10 часов. Приступаем к приготовлению начинки. Если каштаны не очищены, то необходимо их предварительно очистить от скорлупы. С острой стороны каштана сделать острым ножом крестообразный надрез. Запечь каштаны в духовке при 180°С около 30 минут. Каштаны должны красиво раскрыться. Даем им немного остыть, затем очистить от скорлупы и кожуры. Бекон порезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде без масла. Лук-шалот нарезать четвертинками. Порезанный лук добавить в сковороду к бекону. Очищенные каштаны нарезать на половинки. Добавить каштаны в сковороду к бекону и луку. Посолить, поперчить по вкусу. 0 Зеленое яблоко почистить, нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду к остальным ингредиентам, перемешать, затем потомить пару минут. Начинка готова. 1 Заполнить замаринованную утку начинкой. 2 Брюшко зашить или сколоть зубочистками. 3 Выпекать утку в рукаве при в разогретой до 200°С духовке в течение часа. Затем раскрыть пакет и выпекать еще один час при температуре 170°С, периодически поливая утку выделившимся жиром. Если кожа начнет подгорать, то можно прикрыть эти места фольгой. 4 Утка получается очень сочной и мягкой! Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт тирамису-парфе. Источник Інші рецепти Блинный тортик с грибным соусомХлеб с инжиром и семечкамиМармелад из помидоров Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Утка, фаршированная каштанами, яблоками и беконом" - наш рецепт з покроковими фото.
