Лазанья с сыром и шпинатом

Лазанья с сыром и шпинатом


Готування:
1 час
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Лазанья с сыром и шпинатом с фото

Інгрідієнти
104
Для теста:
  • пшеничная мука400 г
  • яичные желтки8 шт.
  • горячая вода100 мл
Для начинки:
  • шпинат600 г
  • рикотта400 г
  • сыр твердый200 г
  • чеснок3 зубчика
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
Для соуса:
  • молоко 6%500 мл
  • мука40 г
  • сливочное масло100 г
  • мускатный орех по вкусу
Покроковий спосіб приготування
    Соедините в чаше кухонной машины KENWOOD муку, желтки, и горячую воду. Установите насадку крюк и вымесите упругое плотное тесто. Сформируйте из теста ком, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут. Разделите тесто на три части, растяните руками пласты толщиной 1 см. Несколько раз пропустите каждый из них через насадку для раскатки теста. У вас должны получиться тонкие ровные пласты. Готовые пласты теста разрежьте острым ножом на квадраты со стороной 10–12 см. Припорошите их мукой и дайте немного подсохнуть. Сделайте соус бешамель. Растопите в сковороде сливочное масло, «распустите» в нем муку. Помешивая деревянной лопаткой, понемногу вливайте молоко. Продолжая непрерывно помешивать, уварите соус до консистенции густой сметаны. В конце добавьте мускатный орех. При помощи насадки кухонный комбайн измельчите весь шпинат с чесноком, рикоттой, солью и перцем до однородной массы. Используя низкоскоростную терку-ломтерезку, натрите 200 г твердого сыра. Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте немного соуса бешамель в форму для запекания. Застелите дно формы листами лазаньи. Выложите треть начинки из шпината, посыпьте тертым сыром и полейте небольшим количеством соуса. Повторите слои в той же очередности еще два раза. Полейте лазанью сверху оставшимся соусом бешамель, посыпьте тертым сыром. Отправьте форму с лазаньей в духовку примерно на 30–40 минут.

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Лазанья с сыром и шпинатом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*