28-12-2018 Просто Рецепт Южно-французский фасолевый айнтопф КонсервацияОвощиБульйони, супиБульйони, супиСупы-пюре Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Южно-французский фасолевый айнтопф с фото Інгрідієнти 102Основныефасоль белая150 гвода1 ¼ лмясо500 глук белый2 шт.лавровый лист1 шт.гвоздика2 шт.перец горошком1 ч. л.капуста савойская250 гморковь250 гсельдерей корень250 гфасоль стручковая250 гкартофель250 гсольпо вкусуДля подачипетрушка зелень1 пучокчеснок2 зубчикасыр25 грастительное масло2 ст. л. Покроковий спосіб приготування Фасоль замочить в воде и оставить на ночь. Утром слить воду, залить чистой водой (1,25 литра), довести до кипения. Добавить мясо (мякоть говядины, телятины или свинины) и одну луковицу, в которую предварительно воткнуть лавровый лист и две гвоздички. Черный душистый перец растолочь в ступке не очень мелко и вместе с солью добавить в бульон. Мясо и фасоль тушить на медленном огне около 1 часа 15 минут. За это время овощи (1 луковицу, морковь и корень сельдерея) нарезать кубиками или тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле. Вначале лук со щепоткой соли. Затем добавить морковь с сельдереем. Стручковую фасоль и савойскую капусту разморозить. Картофель нарезать кубиками. Через 40 минут после начала тушения мяса добавить к нему картофель и жареные овощи. Тушить еще 20 минут. Затем добавить стручковую фасоль и капусту. Варить минут 10. Петрушку и чеснок (хорошо бы еще и тимьян) порубить, сыр натереть. Перед подачей айнтопф в каждой тарелке посыпать смесью чеснока и зелени и сыром. Прямо праздничное блюдо получилось. Приятного аппетита! Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт крабовая пена под соусом из шампанского. Источник КонсервацияОвощиБульйони, супиБульйони, супиСупы-пюреІнші рецепти Куриные грудки с пармезаномБулочки с овощами и курицейКальмары со свининой и овощами по-китайски Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Южно-французский фасолевый айнтопф" - наш рецепт з покроковими фото.
