28-12-2018 Просто Рецепт Гороховый суп Бульйони, супиБульйони, супиСупи-пюре Готування: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Гороховый суп с фото Інгрідієнти 102Основныеговяжьи ребра500 гсвиные ребра500 ггорох колотый500 гкартофель6 шт.лук репчатый1 шт.морковь1 шт.чеснок3 зубчикагрудинка варено-копченая50 ггорчица острая4 ч. л.вода3 л Покроковий спосіб приготування Я использовала зеленый колотый горох. Если у вас обычный сухой горох, то его нужно промыть и залить холодной водой на 4-5 часов. Говяжьи ребра (или просто кусок говядины на косточке) промыть, положить в кастрюлю (3-х литровую) и залить холодной водой. Свиные ребра промыть, разделить на отдельные сегменты (ребрышки) и поместить в кастрюлю. Довести до кипения и варить на медленном огне 1-1,5 часа. Как понять, что ребра готовы? Мясо от них легко отходит. Ребра вынуть, снять с них мясо и нарезать его мелкими кусочками. Я мясо снимаю только с копченых ребер, а обычные для супа не использую. Довести бульон до кипения, всыпать в него горох и варить 30 минут. 4 картофелины нарезать крупным кубиком, а 2 картофелины оставить целыми. Положить картофель в суп и варить 20 минут. За это время морковь и лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Положить лук, морковь и нарезанное мясо в суп, варить еще 10 минут. Добавить перец горошком, лавровый лист и соль (по вкусу). Вынуть целые картофелины, размять их вилкой, вернуть пюре в суп. 0 В конце добавить горчицу, нарезанный мелко чеснок и нарезанную на длинные узкие кусочки грудинку, можно добавить зелень. 1 Прогреть суп 3-5 минут. Дать супу настояться полчаса и подать горячим непременно с ржаным свежим хлебом, чесноком и горчицей. Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту рулет из курицы со шпинатом. Источник Бульйони, супиБульйони, супиСупи-пюреІнші рецепти Суп со щавелем и шпинатомРыбные биточки из 70-х «Балтика»Мясной хлеб Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Гороховый суп" - наш рецепт з покроковими фото.
