29-12-2018 Просто Рецепт Тарт татен с грушами и изюмом Випічка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Тарт татен с грушами и изюмом с фото Інгрідієнти 103Для тестамука230 гсливочное масло150 гяйца куриные1 шт.Для начинкикрепкие груши4 шт.изюм без косточек2 горстисливочное масло100 гсахар коричневый6 ст. л. Покроковий спосіб приготування Духовку предварительно разогреть до 190°С. Нарезать 150 г предварительно охлажденного сливочного масла небольшими кубиками. Приготовить тесто: в чашу блендера просеять 200 г муки, добавить сливочное масло и измельчить все в крошку, ввести яйцо, немного взбить, затем влить 100 мл ледяной воды и взбить еще немного. Рабочую поверхность присыпать частью оставшейся муки, выложить тесто и сформировать из него шар, затем завернуть в пищевую пленку или поместить в целлофановой пакет и отправить в морозилку на 20‒30 минут. Приготовить начинку: разогреть в тяжелой сковороде с огнеупорной ручкой 50 г сливочного масла, добавить 3 ст. ложки сахара и, помешивая деревянной или пластиковой лопаткой, приготовить карамель. Груши разрезать вдоль на четыре части и, удалив сердцевину, плотным слоем выложить в сковороду с карамелью. Посыпать груши оставшимся сахаром, сверху разложить кусочки оставшегося сливочного масла, накрыть крышкой и томить на медленном огне около 40 минут. В сковороду с грушами добавить изюм, накрыть крышкой, снять с огня и дать постоять, чтобы изюм набух. На присыпанной оставшейся мукой рабочей поверхности раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной полсантиметра. 0 Груши в карамели накрыть пластом теста, заправить края внутрь, чтобы получилась крышечка, и часто наколоть тесто вилкой. 1 Выпекать пирог в разогретой духовке 45‒50 минут (в зависимости от мощности духовки). 2 Готовый пирог слегка остудить, затем перевернуть на тарелку. Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт овощные слойки с карпом. Источник ВипічкаІнші рецепти Овсяное печенье с кокосовой стружкой и медомПеченье "Сырные тыквочки"Закусочные пирожки с тыквой и чечевицей Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тарт татен с грушами и изюмом" - наш рецепт з покроковими фото.
