Буженина

Буженина
М'ясні стравиВідварне м'ясоСалатиЗ м'ясомМ'ясні стравиТушковане м'ясоБульйони, супиЗ м'ясомМ'ясні стравиСмажене м'ясоМ'ясні стравиЗапечене м'ясо


Готування:
2 часа
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Буженина с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • свинина950 г
  • кориандр семена1 ч. л.
  • соль морская1 ч. л.
  • сванская соль1 ч. л.
  • лавровый лист1 шт.
  • перец черный горошком1 ч. л.
  • чеснок7 зубчиков
  • лук красный1 шт.
  • морковь1 шт.
  • барбарис молотый5 г
  • винный уксус белый2 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    В ступке перетереть кориандр, соль, черный перец, лавровый лист и сванскую соль. Затем добавить оливковое масло и перемешать. Лук нарезать кольцами, сложить в контейнер, посыпать барбарисом и полить уксусом 1 ст. л. Морковь нарезать. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и сделать надрезы. Нашпигуйте мясо морковью и чесноком. Натрите хорошо мясо смесью из ступки, уложите в контейнер на лук, полейте сверху уксусом 1 ст. л., накройте крышкой и отправьте в холодильник на 6-8 часов. Духовку разогреть до 170°С. Сковороду с толстым дном хорошо разогреть и обжарить мясо со всех сторон на сильном огне. По 1-2 мин. с каждой стороны. Аккуратно положить мясо в рукав для запекания и жарить до готовности 1,5-2 часа. За 30 минут до готовности разрезать верх рукава, полить мясо образовавшимся соком, увеличить температуру духовки до 190°С и дать слегка подрумяниться. Готовое мясо переложить на блюдо, полить соком, накрыть фольгой и остудить. Приятного аппетита!

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Источник
М'ясні стравиВідварне м'ясоСалатиЗ м'ясомМ'ясні стравиТушковане м'ясоБульйони, супиЗ м'ясомМ'ясні стравиСмажене м'ясоМ'ясні стравиЗапечене м'ясо
Інші рецепти
Мясо запеченное «Свинка учительская антивирусная»
Мясо запеченное «Свинка учительская антивирусная»
Свиные отбивные с розмарином в апельсиновом соусе
Свиные отбивные с розмарином в апельсиновом соусе
Жаркое в рукаве
Жаркое в рукаве
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Буженина" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*