Овощное соте с баклажанами

Овощное соте с баклажанами


Готування:
1 час
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Овощное соте с баклажанами с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • баклажаны5 шт.
  • помидоры8 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • морковь1 шт.
  • яблоки1 шт.
  • перец сладкий1 шт.
  • перец чилипо вкусу
  • чеснок4 зубчика
  • сольпо вкусу
  • сахарпо вкусу
  • укроп½ пучка
  • растительное масло2 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    Помидоры вымыть, сделать на верхушке неглубокие надрезы крест-накрест, залить помидоры на 5 минут крутым кипятком и затем снять с них кожицу. Нарезать кубиком. Лук почистить, нарезать полукольцами. Морковь почистить, нарезать тонкими кружочками. Чеснок почистить, мелко порубить. Баклажаны вымыть, нарезать небольшими ломтиками. В глубоком сотейнике разогреть растительное масло, выложить лук и морковь, обжарить на сильном огне до румяности. Далее добавить перец, обжарить еще 5 минут. Добавить нарезанные помидоры (вместе с соком), сначала обжарить на сильном огне пару минут, затем закрыть крышкой и тушить на среднем огне около 10 минут, пока помидоры не дадут очень много сока. В середине тушения помидор добавить перец чили, нарезанный мелко, и чеснок. Нарезать яблоко мелким кубиком. Добавить в сотейник, жарить еще минут 5. Добавить соль, черный перец и сахар по вкусу. Соуса должно быть много! Далее добавить баклажаны, перемешать, жарить 5 минут на сильном огне без крышки, затем закрыть крышкой и тушить до готовности (примерно 10-15 минут). Нарезать мелко укроп, посыпать сверху, выключить огонь, закрыть крышкой сотейник и дать блюду настояться 20-30 минут. Можно подавать.

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Овощное соте с баклажанами" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*