29-12-2018 Просто Рецепт Томатный «суп» с баклажанами, моцареллой и фетой Бульйони, супиОвочеві стравиЗапеченіБульйони, супиСупи-пюре Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Томатный «суп» с баклажанами, моцареллой и фетой с фото Інгрідієнти 102Основныебаклажаны10 шт.помидоры12 шт.оливковое масло5 ст. л.итальянские травыпо вкусучеснок молодой5 зубчиковперец чилипо вкусусольпо вкусусахарпо вкусумоцарелла450 гфета250 г Покроковий спосіб приготування Баклажаны помыть и нарезать ломтиками толщиной примерно 5 мм. Выложить их на противень, застеленный пергаментом. Сбрызнуть каждый ломтик небольшим количеством оливкового масла (у меня специальный распылитель для масла, можно смазывать силиконовой кисточкой), посыпать небольшим количеством специй (можно использовать французские или итальянские травы, или на свой вкус). Запечь ломтики в хорошо разогретой до 200°С духовке (режим конвекция) до румяной корочки. Приготовить томатный соус. Для этого разогреть в сотейнике 1 ст. л. оливкового масла. Нарезать помидоры кубиком, сложить в сотейник и сначала обжарить их на сильном огне минут 7 (пока не дадут много сока), затем тушить на среднем огне минут 10-15. Примерно в середине жарки добавить мелко нарубленный чеснок и несколько ломтиков острого перца чили. В конце добавить соль и сахар по вкусу. Сахар примерно 1-2 ч. л., без него не раскроется вкус этого соуса Перелить соус в дуршлаг и перетереть его, избавляясь от кожицы помидоров. Я использую специальную насадку-протирку для моего кухонного комбайна, также можно перетереть через сито. Духовку разогреть до 200°С. На дно формы выложить треть баклажанов. На них выложить кружочки моцареллы. На нее снова треть баклажанов и снова моцареллу. Закончить нужно оставшейся третью баклажанов. Залить все томатным соусом. Сверху уложить порезанный на кубики сыр фета. Можно приправить парой веточек тимьяна. 0 Запекать баклажаны около 30 минут. 1 Подавать этот «суп» горячим с любимым хлебом, который очень вкусно макать в томатный насыщенный соус. К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту сосиски куриные (быстро и полезно). Источник Бульйони, супиОвочеві стравиЗапеченіБульйони, супиСупи-пюреІнші рецепти Согревающий вьетнамский супПостный грибной кулешГовядина с луком-пореем и грибами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Томатный «суп» с баклажанами, моцареллой и фетой" - наш рецепт з покроковими фото.
