29-12-2018 Просто Рецепт Фламбированная печень трески Рибні стравиЗапечена рибаРибні стравиВідварна рибаРибні стравиРиба на паруРибні стравиСмажена риба Готування: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Фламбированная печень трески с фото Інгрідієнти 103Основные:треска печень2 банкиапельсиновый сок свежевыжатый150 млизюм белый1 горстьапельсиновый ликер100 млДля гарнира:капуста краснокочанная½ кочанавинный уксус красный60 млсахар коричневый50 глук репчатый1 шт.вино красное370 млперец горошком зеленый6 шт.можжевельник ягоды4 шт.шалфей свежий1 веточкасольпо вкусу Покроковий спосіб приготування Подготовить необходимые продукты. Лук нарезать полукольцами, капусту нашинковать. Перец нужен зеленый горошком. В глубоком сотейнике на маленьком огне смешать уксус и сахар, довести до кипения и выпаривать до состояния легкого сиропа. Добавить сначала нарезанный лук, перемешать, готовить 1–2 минуты. Переложить в сотейник нашинкованную капусту. Готовить около 15 минут, аккуратно перемешивая. Затем добавить раздавленные в ступке зелёный перец и можжевеловые ягоды, веточку шалфея. Влить красное вино и тушить до готовности капусты или когда вино станет сиропообразным. Приправить солью и снять с огня. Пока готовится капуста, вынуть печень трески из банок (без масла), положить в миску и залить апельсиновым соком на 10 минут. В маленькой миске соединить чистый изюм и ликер, отставить в сторону. Я готовила первый раз на пробу, поэтому взяла 1 кусок печени. Нагреть сухую сковороду. Слить апельсиновый сок, куски печени аккуратно обсушить и выложить в сковороду. Готовить по 1 минуте с двух сторон. Пользуйтесь широкой лопаткой для переворачивания. Добавить в сковороду смесь изюма с ликером и поджечь. Готовить, покачивая сковороду, пока не погаснет пламя. Все делается очень быстро, поэтому фото без пламени) Снять с плиты и сервировать с тушеной капустой. Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день свекольный смузи. Источник Рибні стравиЗапечена рибаРибні стравиВідварна рибаРибні стравиРиба на паруРибні стравиСмажена рибаІнші рецепти Пикантная запеченная скумбрияРассольник с кефальюРыбное карри Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Фламбированная печень трески" - наш рецепт з покроковими фото.
