Катаплана

Катаплана


Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Катаплана с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • треска филе600 г
  • креветки250 г
  • перец болгарский желтый1 шт.
  • перец болгарский зеленый1 шт.
  • перец болгарский красный1 шт.
  • лук репчатый2 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • лимонный сок2 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • шафран молотый½ ч. л.
  • паприка красная1 ч. л.
  • помидоры протертые пассата250 мл
  • вино белое125 мл
  • маслины50 г
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • сахарпо вкусу
  • зелень рубленая2 горсти
  • лавровый лист1 шт.
  • сливки50 мл
  • чоризо 120 г
Покроковий спосіб приготування
    Подготовить все продукты: если у вас шафрановые нити, то их нужно сначала залить небольшим количеством кипятка, лук порезать полукольцами, перец — произвольно, чоризо —
  1. кружочками. Рыбу и креветки очистить, извлечь косточки. Рыбу не обязательно брать именно треску, подойдет любая белая рыба с плотной мякотью. Ее нужно посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Разогреть оливковое масло в жаровне, добавить чоризо. Обжарить, помешивая, пока колбаса слегка не подрумянится, примерно 5-7 минут. Добавить лук и перец и продолжать готовить, помешивая время от времени, пока лук не станет мягким, но не коричневым, около 4 минут. Добавить чеснок. Готовить 1 минуту. Затем положить лавровый лист, щепотку шафрана, паприку, помидоры пассата, влить белое вино. Я еще добавила веточку лимонного тимьяна. Тушить на медленном огне в течение приблизительно 20 минут, пока все ароматы хорошо не смешаются. Увеличить огонь, довести до кипения, добавить маслины, креветки и рыбу, закрыть крышку и варить около 5-10 минут, периодически поливая все ингредиенты соусом. Посолить, поперчить и добавить сахар по вкусу. В конце влить сливки, размешать. Подавать с ломтиками лимона, присыпать свежей зеленью. Свежий хлеб к катаплане просто незаменим! 0 Приятного!

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Катаплана" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*