29-12-2018 Просто Рецепт Катаплана Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Катаплана с фото Ингридиенты 102Основныетреска филе600 гкреветки250 гперец болгарский желтый1 шт.перец болгарский зеленый1 шт.перец болгарский красный1 шт.лук репчатый2 шт.чеснок2 зубчикалимонный сок2 ст. л.оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.сольпо вкусушафран молотый½ ч. л.паприка красная1 ч. л.помидоры протертые пассата250 млвино белое125 млмаслины50 гперец свежемолотый смесьпо вкусусахарпо вкусузелень рубленая2 горстилавровый лист1 шт.сливки50 млчоризо 120 г Пошаговый способ приготовления Подготовить все продукты: если у вас шафрановые нити, то их нужно сначала залить небольшим количеством кипятка, лук порезать полукольцами, перец — произвольно, чоризо — кружочками. Рыбу и креветки очистить, извлечь косточки. Рыбу не обязательно брать именно треску, подойдет любая белая рыба с плотной мякотью. Ее нужно посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Разогреть оливковое масло в жаровне, добавить чоризо. Обжарить, помешивая, пока колбаса слегка не подрумянится, примерно 5-7 минут. Добавить лук и перец и продолжать готовить, помешивая время от времени, пока лук не станет мягким, но не коричневым, около 4 минут. Добавить чеснок. Готовить 1 минуту. Затем положить лавровый лист, щепотку шафрана, паприку, помидоры пассата, влить белое вино. Я еще добавила веточку лимонного тимьяна. Тушить на медленном огне в течение приблизительно 20 минут, пока все ароматы хорошо не смешаются. Увеличить огонь, довести до кипения, добавить маслины, креветки и рыбу, закрыть крышку и варить около 5-10 минут, периодически поливая все ингредиенты соусом. Посолить, поперчить и добавить сахар по вкусу. В конце влить сливки, размешать. Подавать с ломтиками лимона, присыпать свежей зеленью. Свежий хлеб к катаплане просто незаменим! 0 Приятного! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт рисовая лапша с рыбой и овощами. Источник Другие рецепты Креветки в белом винеКреветки в грейпфрутовом желе «Тысяча островов»Летний салат с креветками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Катаплана" - наш рецепт с пошаговыми фото.
