Приготовление:
40 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Существует множество рецептов картофельного супа-пюре — от простого классического с луком до различных вариантов с добавлением цуккини, капусты, лука-порея и других овощей.
Такой овощной суп очень вкусный, сытный и полезный. Он отлично подойдет для здорового или диетического питания.
Ингридиенты
- Картофель — 800 г,
- Сливочное масло — 10 г,
- Сливки - 200 мл,
- Чеснок (зубчики) — 5 шт.,
- Репчатый лук — 2 шт.,
- Петрушка — 1 шт.,
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Молотый перец,
- Соль.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить суп-пюре из картофеля первым делом необходимо очистить лук и нарезать его полукол 21f0 ьцами.
- Картошку тщательно вымыть, очистить от кожуры, нарезать средними кубиками.
- Кастрюлю с толстым дном обильно смазать растительным маслом. Добавить репчатый лук и обжаривать на огне со средней интенсивностью до получения мягкой консистенции.
- Затем добавить картошку и небольшое количество воды, довести до кипения и варить до готовности.
- Мелко нарезать чеснок или пропустить сквозь чеснокодавку и обжаривать его в сливочном масле на предварительно разогретой сковороде. Этот этап очень важен в приготовлении, так как именно обжаренный чеснок придает особенную вкусовую изюминку супу-пюре из картофеля.
- Добавить готовый чеснок в кастрюлю с заготовкой супа-пюре из картофеля, варить 5 минут.
- Дать остыть, измельчить все в блендере до пюреобразного состояния. Пропустить сквозь сито для того чтобы проверить на отсутствие комочков.
- Снова перелить в кастрюлю, добавить специи и сливки. Довести суп-пюре из картофеля до кипения. Проварить несколько минут, после чего дать настояться некоторое время. Подавать к столу украсив листочками свежей зелени.
- Приятного аппетита!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту овощной суп-пюре из брокколи.
