Приготовление:
60 минут
Порции:
5
Описание рецепта
Главным преимуществом приготовления супа из сушеных подосиновиков является его все сезонность. В независимости от поры года (ведь грибная пора – это середина лета) Вы с легкостью порадуете свою семью диетическим первым блюдом традиционной русской кухни.
Ингридиенты
- Сушеные грибы – 70 г,
- Перловая крупа – 60 г,
- Сливочное масло – 30 г,
- Репчатый лук – 3 шт.,
- Картофель – 3 шт.,
- Соль крупного помола, черный перец – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
Для того чтобы приготовить суп из сушеных подосиновиков для начала необходимо залить грибы водой на 5 минут, после промыть под струей чистой воды и залить жидкостью, доведенной до кипения. Отставить на 1 час.
Перловую крупу промыть пару раз, залить водой и так же отложить на 1 час.
В объемной кастрюле довести очищенную воду до кипения, выложить перловую крупу и варить на огне со средней интенсивностью около 40 минут. В это же время с помощью острого ножа измельчить грибы, поместить в предварительно разогретую сковороду и тушить на огне с минимальной интенсивностью не менее 20 минут.
С репчатого лука снять шелуху, нарезать кубиками небольшого размера (ориентировочно такого же размера, как и грибы). Поместить на сковороду и обжаривать до приобретения мягкой консистенции.
Картофель тщательно вымыть, очистить и нарезать частями среднего размера. Отправить в кастрюлю и варить в течении 10 минут, после чего добавить соль и перец по вкусу.
В заготовку супа из сушеных под
4988
осиновиков добавить грибы, тщательно перемешать и подсолить согласно собственным вкусовым предпочтениям.
Дать настояться супу с сушеными подосиновиками около 50 минут, после чего подавать к столу с ложкой вкусной домашней сметаны.
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту суп из замороженных подосиновиков.
