Приготовление:
2 часов 50 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Очень вкусный осенний наваристый суп! Запах у него просто изумит 2798 ельный!
Ингридиенты
- 500 г любых лесных грибов (можно замороженных)
- горсть сушеных боровиков
- 100 г перловой крупы
- 3 маринованных огурца
- 1 морковь
- луковица
- 2 л говяжьего бульона (или воды)
- 1 ст. огуречного рассола
- 2 лавровых листа
- соль
- перец молотый
- растительное масло
Пошаговый способ приготовления
- Сушеные грибы и перловую крупу замочить на 2 часа.
- В кипящий бульон положить крупу и нарезанные грибочки, варить около 40 мин.
- Свежие грибы сварить отдельно.
- Морковь, лук и огурцы мелко нарезать.
- На масле слегка обжарить лук, добавить морковку, жарить до мягкости.
- Положить сваренные грибы, тушить 10 мин.
- Добавить рассол и огурцы. Посолить, поперчить, положить лавровые листы и измельченный чеснок, слегка протушить.
- Зажарку переложить в суп, лавровые листы достать, немного проварить.
- Подавать со сметаной и рубленой зеленью укропа.
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу рыбный суп из хека.
