Приготовление:
2 часов
Порции:
6
Описание рецепта
Предлагаем вам еще один рецепт из любимых слоеных салатов – «Шапка Мономаха». Настаивать салат необходимо в холодильнике в течении 2 часов, чтобы он хорошо пропитался.
Ингридиенты
- Свекла красная — 1 шт.,
- Морковь средняя — 1 шт.,
- Картофель средний — 7 шт.,
- Яйца куриные — 4 шт.,
- Сыр твердый — 200 г,
- Говядина — 400 г,
- Чеснок — 2 зубчика,
- Гранат – 1/2 фрукта,
- Орехи грецкие — 100 г,
- Майонез жирный — 250 мл,
- Соль поваренная – 1/2 ч. ложки,
- Перец чёрный молотый,
- Веточки свежей зелени (по желанию).
Пошаговый способ приготовления
- Свеклу надо отварить, очистить и натереть на крупной тёрке.
- Говядину промыть о варить 40 минут в солёной воде.
- Картофель отварить «в мундире», очистить, натереть на крупную тёрку.
- Отварить «всмятку» куриные яйца. Их почистить и тоже натереть на крупной тёрке (3 шт. для слоя, а в одном отделить белок от желтка и натереть отдельно).
- Твёрдый сыр «Российский» (или любой другой солоноватый) натереть на крупной тёрке.
- Теперь начнём оформлять наш салат. Удобнее всего это будет делать на большом круглом плоском блюде. Слои формировать около 1 см.
- Слой 1: половину варёного картофеля разложить, смазать слой майонезом.
- Слой 2: тёртую свеклу посолить, поперчить, промазать майонезом и посыпать слой рубленным грецким орехом.
- Слой 3: 2/3 твёрдого сыра смещать с раздавленным в чесночнице чесноком, смазать слой майонезом.
- Слой 4: 2/3 вареной говядины, нарезанной соломкой.
- Слой 5: выложить варёные яйца ( 3 шт.), сверху сделать майонезную сетку.
- Теперь нужно слои уменьшать по диаметру, чтобы получилась «шапка».
- Слой 6: выложить морковь, сделать сетку из майонеза.
- Слой 7: сырно-чесночный, как и третий слой, посыпать грецким орехом.
- Если вы любите зелень, то порубите её и выложите поверх орехов.
- Выкласть поверх салата оставшийся картофель и мокрыми руками придать нужную форму, смазать майонезом.
- Верхушку «шапки» посыпать яичным белком, а нижний ярус желтком.
- Зёрнами граната выложить узоры «шапки Мономаха».
- Можно еще украшать дополнительно, используя свою фантазию
- Готовый салат отправить в холодильник.
- Приятного аппетита!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту салат с говяжьим языком и маринованными огурцами.
