Готування:
2 годин
Порції:
6
Опис рецепту
Пропонуємо вам ще один рецепт з улюблених листкових салатів - «Шапка Мономаха». Наполягати салат необхідно в холодильнику протягом 2 годин, щоб він добре просочився.
Інгрідієнти
- Буряк червоний – 1 шт.,
- Морква середня – 1 шт.,
- Картопля середня – 7 шт.,
- Яйця курячі – 4 шт.,
- Сир твердий – 200 г,
- Яловичина – 400 г,
- Часник – 2 зубчики,
- Гранат – 1/2 фрукта ,
- Горіхи волоські – 100 г,
- Майонез жирний – 250 мл,
- Сіль кухонна – 1/2 ч. ложки,
- Перець чорний мелений,
- Гілочки свіжої зелені (за бажанням).
Покроковий спосіб приготування
- Буряк треба відварити, очистити і натерти на крупній тертці.
- Яловичину промити проварити 40 хвилин в солоній воді.
- Картоплю відварити «в мундирі», очистити, натерти на крупну тертку.
- Відварити «всмятку» курячі яйця. Їх почистити і теж натерти на крупній тертці (3 шт. для шару, а в одному відокремити білок від жовтка і натерти окремо).
- Твердий сир «Російський» (або будь-який інший солонуватий) натерти на крупній тертці.
- Тепер почнемо оформляти наш салат. Зручніше за все це буде робити на великому круглому плоскому блюді. Шари формувати близько 1 см.
- Шар 1: половину вареної картоплі розкласти, змастити шар майонезом.
- Шар 2: тертий буряк посолити, поперчити, промазати майонезом і посипати шар рубаним волоським горіхом.
- Шар 3: 2/3 твердого сиру змішати з розчавленим в землянці часником, змастити шар майонезом.
- Шар 4: 2/3 вареної яловичини, нарізаної соломкою.
- Шар 5: викласти варені яйця (3 шт.), Зверху зробити майонезну сітку.
- Тепер потрібно шари зменшувати по діаметру, щоб вийшла «шапка».
- Шар 6: викласти моркву, зробити сітку з майонезу.
- Шар 7: сирно-часниковий, як і третій шар, посипати волоським горіхом.
- Якщо ви любите зелень, то порубати її і викладіть поверх горіхів.
- Викласть поверх салату залишився картопля і мокрими руками надати потрібну форму, змастити майонезом.
- Верхівку «шапки» посипати яєчним білком, а нижній ярус жовтком.
- Зернами граната викласти візерунки «шапки Мономаха».
- Можна ще прикрашати додатково, використовуючи свою фантазію
- Готовий салат відправити в холодильник.
- Смачного!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту салат з яловичим язиком і маринованими огірками.
