Приготовление:
15 минут
Порции:
2
Описание рецепта
Очень интересное сочетание фасоли и грибов в этом рецепте. Грибы можно брать любые, какие вам больше всего нравятся или имеются в наличии. Фасоль можно брать красную или белую, консервированную в соусе или в томате. Также можно её просто заранее отварить в подсоленной воде.
Салат очень сытный, его можно заправлять чем-угодно, придавая новый вкус блюду. Немножко изменив способ приготовления можно сделать исключительно постное блюдо.
Если перебить ингредиенты с помощью блендера, то может получится очень вкусный паштет или заготовка для крем-супа, который потом можно подавать с греночками или сухариками.
Ингридиенты
- Сушеные грибы (любые) — 2 горсти,
- Консервированная фасоль – 1/2 стакана,
- Луковица – 1/2 головки,
- Салатная заправка,
- Чеснок — 1 зубчик,
- Растительное масло,
- Соль поваренная — 1 щепотка.
Пошаговый способ приготовления
- Залить сушеные грибы кипятком или бульоном и оставить замоченными в течении одного часа.
- Слить воду, отварить грибы до мягкого состояния в подсоленной воде. Отварные сушеные грибы откинуть на дуршлаг и остудить. Затем нарезать небольшими кусочками.
- Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Пассировать в сковородке с раскалённым подсолнечным маслом на среднем огне, немножко посолить.
- Достать фасоль из банки и отцедить с неё лишнюю жидкость.
- Добавить к фасоли нарезанные грибы, пассированный лук и чеснок, давленный через чесночницу.
- Всё перемешать и заправить любым соусом на ваш выбор: майонезным, зеленью со сметаной, песто, айоли, соевым, «Базиликата» или просто любым растительным маслом, чтобы получить постное блюдо. Таким образом каждый раз можно получать новый вкус.
- Салат с сушеными грибами и фасолью уже готов и его можно подавать.
- Приятного аппетита!
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу салат дубок с грибами.
