Приготовление:
40 минут
Порции:
2
Описание рецепта
Салат «Оливье» любим и обожаем, пожалуй, всеми. Существует очень много его рецептов: с курятиной, с варёной колбасой, с копчёностями.
Мы вам предлагаем рецепт постного салата «Оливье» с грибами. Мы знаем, что трудно сделать так, чтобы постная пища была вкусной. Поэтому мы позаботились и хотим добавить этот рецепт в вашу копилку кулинарных вкусностей.
Ингридиенты
- Картофель средний — 4-5 шт.,
- Морковь средняя — 1 шт.,
- Горошек консервированный — 4-5 ст. ложки,
- Огурцы малосольные — 3-4 шт.,
- Шампиньоны крупные — 5-6 шт.,
- Лук репчатый — 1 шт.,
- Масло подсолнечное — 1 ст. ложка,
- Соль поваренная,
- Перец чёрный молотый,
- Майонезный соус (постный) — 4-5 ст. ложек.
Пошаговый способ приготовления
- Лук очистить, нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны промыть под водой, разрезать пополам и нарезать половинки слайсами. Всё это обжарить на сковороде с раскалённым подсолнечным маслом до готовности. Можно использовать маринованные грибы – тогда салат получится более постным.
- Малосольные огурцы нарезать кубиками и высыпать в глубокую салатницу, добавить к ним консервированный горошек (можно заменить на консервированную кукурузу).
- Картофель и морковь хорошо вымыть и отварить в кожуре. Остудить, всё нарезать мелкими кубиками. Добавить в миску к огурцам и горошку, туда же теперь высыпать и грибы с луком, которые уже остыли.
- Салат посолить и поперчить по вашему вкусу. Заправлять салат нужно прямо перед подачей. В качестве заправки можно использовать различные соусы на основе майонеза, также можно попробовать соус песто – получится очень интересно. В таком случае можно добавить к салату давленный чеснок, это предаст ему пикантную нотку.
- Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт салат шапка мономаха.
