Приготовление:
30 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Очень интересными являются сочетание куриного мяса с разными фруктами. Например, ананас, апельсин, персик, яблоко. В этом рецепте предлагаем добавить грейпфрут – его терпкость и кислинка придадут салату некую пикантную нотку. А курятина, обжаренная на сковороде-гриль, сделает его еще интереснее.
Ингридиенты
- Куриная грудка или филе – 300 г,
- Салат листовой (салатный микс) – 200 г,
- Грейпфрут большой — 1 шт.,
- Огурец свежий — 2 шт.,
- Луковица репчатая небольшая — 1 шт.,
- Лимон — 1/4 шт.,
- Кунжут,
- Растительное масло.
- Заправка:
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки,
- Вустерский соус — 1 ч. ложка,
- Соевый соус — 1 ч. ложка,
- Апельсин — 1/3 шт.,
- Мёд — 1 ч. ложка,
- Чеснок — 1 зубок.
Пошаговый способ приготовления
- Лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами, сбрызнуть его лимонным соком или замариновать.
- Далее необходимо сделать заправку, чтобы она настоялась. Для этого смешать оливковое масло с апельсиновым соком, соевым и вустерским соусами, жидким мёдом. Добавить давленный через чесночницу зубчик чеснока. Можно добавить травы. Всё перемешать и хорошо взбить. Это можно сделать с помощью маленького контейнера.
- Куриное мясо натереть специями (в данном рецепте карри), сбрызнуть оливковым маслом и отбить с гладкой стороны, затем посолить. Далее надо обжарить курицу на сковородке-гриль (при её отсутствии можно на обычной)
- Готовое мясо нарезать тонкими кусочками вдоль волокон.
- Огурцы нарезать дольками.
- Грейпфрут почистить, очистить мякоть от плёнок и нарезать кусочками.
- Высыпать салатные листья на плоскую тарелку.
- На них выложить куриное мясо, огурчики, грейпфрут, лук. Сверху посыпать кунжутом (можно заменить на семена льна или тыквенные семечки).
- Заправку перемешать и процедить, чтобы убрать чеснок. Заправлять салат с куриной грудкой, огурцом и грейпфрутом необходимо перед подачей.
- Приятного аппетита!
Обратите внимание на еще один рецепт салат с шампиньонами и копченой куриной грудкой.
