Приготовление:
40 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Сочетание грибов и куриного мяса довольно часто встречается в рецептах салатов. Это классика и очень многим нравится. Поэтому существует очень много рецептов с этими ингредиентами. Предлагаем вам одну из вариаций салата с курицей и грибами. Он по-своему особенный, ведь в его составе есть зелёный горошек, который по желанию можно заменить на консервированный или другие бобовые.
Ингридиенты
- Шампиньоны — 200 г,
- Подсолнечное рафинированное масло для обжарки грибов — 5 ст. ложек,
- Зелёный горошек замороженный (можно консервированный) — 100 г,
- Яйцо куриное — 3 шт.,
- Курица (грудка или окорок) — 1 шт. или 200 г куриного мяса,;
- Майонезный соус — 3-4 ст. ложки,
- Соль поваренная.
Пошаговый способ приготовления
- Грибы помыть, очистить, нарезать соломкой.
- Раскалить подсолнечное масло на сковородке и обжарить шампиньоны до готовности и румяной корочки предварительно посолив. После жарки грибы остудить!
- Замороженный горошек отварить в подсоленной воде около 5 минут. Далее откинуть на дуршлаг и обдать его холодной водой, просушить.
- Куриные яйца отварить «вкрутую», остудить, очистить от скорлупы и нарезать крупными кубиками.
- Куриное мясо отварить и остудить. Для этого салата его лучше разобрать на волокна, хотя можно и нарезать вдоль волокон тоненькими полосочками.
- В большой глубокой миске куриное мясо соединить с куриными яйцами, добавить жаренные грибы, отварной горошек. Посолите по вкусу. Заправит всё майонезным или сметанным соусом с рубленной зеленью. Всё аккуратно перемешать и отправить в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался и остыл.
- Салат грибной с курицей подавать в одном большом салатнике или разложить по порциям. Украшайте салат по желанию.
- Приятного аппетита!
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт салат с шампиньонами и крабовыми палочками.
