Приготовление:
1 часов
Порции:
6
Описание рецепта
Салат «Берёзка» с курицей и грибами – очень нежное и питательное закусочное блюдо, которое придётся по вкусу вашим близким и родным. В салате используются солёные грибы: можно брать любые лесные или же маринованные шампиньоны. Украшайте салат согласно нашему рецепту или же так, как подскажет ваша фантазия.
Ингридиенты
- Грудка куриная отварная — 1 шт.,
- Грибы соленые — 200 г,
- Огурец свежий — 1 шт.,
- Куриные яйца вареные — 2 шт.,
- Лук зеленый — 1 пучок,
- Соль поваренная
- Майонезный соус
- Изюм (курага, чернослив) для украшения
Пошаговый способ приготовления
- Нарезать солёные грибы кубиками. Рекомендуется взять вешенки, опята, лисички. Заменить можно маринованными или консервированными шампиньонами. Выкласть грибы на плоскую большую тарелку первым слоем.
- Зелёный лук нарезать небольшими кусочками. Небольшую часть высыпать на грибы, а остальное понадобится для украшения нашего салата.
- Сделать поверх лука сетку из майонезного соуса.
- Отварную куриную грудку остудить, отделить от косточки и нарезать крупными кубиками.
- Выкласть курицу на предыдущие слои в форме овала, сделав бортики. Прижать ложкой или руками, разровнять слой.
- Далее следует майонезная сетка.
- Свежий огурец нарезать мелкими кубиками – это будет четвёртый слой салата, смазанный воздушным шаром майонезного соуса.
- Отделить у вареных куриных яиц белок от желтка. Натереть всё по отдельности на мелкой тёрке.
- Выкласть белки в середину «Берёзки», а желтки – по бокам.
- Далее остаётся лишь украсить салат в форме берёзки. Зелёный лук – это будут листья, сухофрукты – полосочки на стволе берёзки. Маленькие грибочки можно «высадить» на луковую полянку возле дерева.
- Приятного аппетита!
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу салат с сушеными грибами.
