Приготовление:
40 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Ингридиенты
- баклажан – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- головка чеснока – 1 шт.;
- грецкие орехи – 50 гр.;
- сметана – 3 ст. ложки;
- оливковое масло;
- зелень укропа;
- соль по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Берем баклажан, ополаскиваем его, и аккуратно пробуем разрезать его вдоль на тоненькие полоски толщиной около 5-6 мм. Натираем с обоих сторон нарезанные полоски солью, и оставляем приблизительно на 15 мин. чтобы пропиталось хорошо.
- Дальше разогреваем сковородку, вливаем подсолнечное масло и жарим на небольшом огне до золотистого цвета. После жарки выкладываем на салфетки, чтобы излишки жира удалились.
- А тем временем нарезаем помидоры, смешиваем их с измельченными орехами и выдавливаем головку чеснока.
- Укроп перемешиваем со сметаной и выливаем смесь к помидорам с орехами. Все хорошо перемешиваем – это получилась наша окончательная начинка.
- Теперь берем один лист жаренного баклажана, с краю на него кладем ложку начинки и аккуратно свертываем в трубочку так, чтобы начинка оказалась в средине рулета.
- Готовые рулетики выкладываем на тарелку, украшаем зеленью укропа или петрушки и подаем на стол.
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт морковь по-корейски.
