Приготовление:
30 минут
Порции:
10-15
Описание рецепта
Полезные котлетки, которые будут вкусные и без риса, но он придает большую легкость фаршу. Для удаления излишнего жира, оладьи сразу после жарки выкладывайте на бумажное полотенце.
Ингридиенты
- Говяжья печень – 500-600г,
- Отваренный рис – 5 ст. ложек,
- Яйцо куриное – 1 шт.,
- Пшеничный хлеб ( черствый) – 1 кусочек,
- Мука – 5 ст. ложек,
- Соль по вкусу,
- Перец по вкусу,
- Масло растительное - для жарки.
Пошаговый способ приготовления
Замочить печень в воде примерно на 20 минут, для удаления излишней горечи.
Промыть и очистить от пленок.
Нарезать на небольшие кусочки.
Рис отварить в подсоленной воде.
Прокрутить печень на мясорубке.
Предварительно размоченный в воде хлеб так же перекручиваем через мясорубку.
Рис добавляем в фарш и приправляем специями, и смешиваем с сырым яйцом.
Не спеша добавляем муку. Столько сколько возьмет тесто (должно быть такое, как и на обычные оладьи).
Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Выкладываем ложкой в раскаленное на сковороде масло. Что бы тесто не прилипало к ложке почаще обмакивайте в холодную воду.
Жарить румяной корочки – примерно около 5 минут.
Подавать, сверху посыпав рубленой зеленью! Приятного аппетита!
Для удаления излишнего жира, после жарки оладьи выложить на бумажное полотенце. Через пять минут переложить на блюдо.
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт оладьи на молоке.
