Приготовление:
3 часов
Порции:
12
Описание рецепта
Пахлава с фисташками – сладкая выпечка из слоеного теста, которая относится к Арабской и Турецкой традиционной кухне. Такой десерт будет отлично гармонировать как на праздничном столе, так и повседневной. Рецепт приготовления такой выпечки достаточно прост, поэтому такими сладостями можно радовать своих близких как можно чаще.
Ингридиенты
- Пшеничная мука – 3 ст.,
- Очищенная вода – 4 ст.,
- Сахарный песок — 4 ст.,
- Рисовая мука – 1 ст.,
- Крахмал – 1 ст.,
- Масло растительное – ½ ст.,
- Йогурт – ½ ст.,
- Куриное яйцо – 1 шт.,
- Лимон – ½ шт.,
- Масло сливочное – 250 г,
- Разрыхлитель – 10 г
Пошаговый способ приготовления
- Иногда хочется порадовать свои родных и близких необычной выпечкой. В таком случае пригодится рецепт пахлавы с фисташками. На первом этапе необходимо смешать ингредиенты для теста: пшеничную муку, разрыхлитель, растительное масло, ½ стакана воды, яйцо, йогурт. Вымешать тесто тщательно перемешав все ингредиенты. Разделить на 30 частей, скатать в шарики и отложить на ½ часа «отдохнуть».
- Каждый шарик раскатать в тонкий пласт.
- В отдельной посуде смешать крахмал и рисовую муку. Каждый пласт теста пересыпать сухой смесью и сложить один на другой.
- Полученную стопку разделить на 3 равные части по 10 слоев.
- На предварительно подготовленный противень уложить первые 10 раскатанных по размеру противня слоев.
- Растопить сливочное масло и смазать им заготовку пахлавы и поверх обильно посыпать фисташками.
- Накрыть второй частью заготовленных слоев и вновь повторить манипуляции со сливочным маслом и фисташками. Уложить последнюю часть теста, смазать маслом.
- Нарезать получившуюся пахлаву квадратиками или ромбиками среднего размера.
- Отправить выпекаться в духовой шкаф предварительно разогретый до 150°С на 45 минут.
- В то же время приготовить сироп: смешать сахар, 3.5 стакана воды и сок лимона. Поместить на огонь средней интенсивности до полного растворения сахара. Остудить, после чего залить горячую пахлаву. Посыпать измельченными фисташками и дать некоторое время блюду настояться.
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу меренговый рулет с фисташками и малиной.
