Приготовление:
1 часов 10 минут
Порции:
Описание рецепта
Вкусный рыбный пирог для настоящих гурманов интересной выпечки.
Ингридиенты
- 0,5 кг готового песочного теста
- 200 г филе соленой красной рыбы или любой другой
- 2 яйца + 1 желток
- 1 стакан жирной сметаны
- 1 пучок шнитт-лука
- 1 пучок зеленого лука
- 1 ст. л. оливкового масла
- зелень укропа или петрушки
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
- Духовку разогреть до 200 °С.
- Выложить тесто в форму, закрыть дно и стенки емкости, излишки обрезать. Покрыть заготовку пергаментом , равномерно посыпать дно сухим горохом, чтобы тесто при выпекании сохранило форму Отправить в духовку на 15—20 мин — пока края не станут золотистыми. Убрать горох и бумагу. Смазать основу пирога желтком и поместить в духовку еще на пару минут. Затем вынуть и уменьшить температуру до 180 °С.
- Перья шнитт-лука ,зеленый лук и петрушку (укроп) мелко нарезать. Филе разделить на небольшие кусочки.
- Разогреть оливковое масло на сковородке на слабом огне. Всыпать половину зеленого лука, щепотку соли. Готовить примерно 5 мин.
- Выложить жареный лук на основу пирога вместе с сырым зеленым луком. Сверху разместить кусочки рыбы, посыпать черным перцем.
- Взбить яйца со сметаной. Добавить петрушку, шнитт-лук, посолить, перемешать.
- Аккуратно залить полученной смесью начинку пирога.
- Поместить изделие в духовку на 20—30 минут
- Слегка остудить готовый пирог в течение 10 мин, а затем аккуратно вынуть из формы.
Взгляните на этот рецепт классический бисквит.
