Приготовление:
1 часов 10 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Лисички издавна известны своими вкусовыми качествами и пищевой ценностью, ведь помимо прекрасного вкуса они являются источником витаминов, аминокислот и микроэлементов. Приготовив маринованные лисички вы сможете круглый год наслаждаться этим замечательным продуктом.
Ингридиенты
- Свежие лисички - 1 ½ кг,
- Соль крупнозернистая - 4 ст.л,
- Сахарный песок - 2 ст.л.,
- Уксусная кислота (70 %) - 2 ч.л.,
- Специи для маринования - 10 г.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить маринованные лисички первым делом их необходимо очистить от лишнего мусора и промыть чистой водой (при этом воду необходимо менять как минимум 2 раза).
- Грибы поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и установив огонь средней интенсивности довести до кипения. Варить в течении 15 минут, снимая образовавшуюся пену с помощью шумовки.
- В это время можно приступить к приготовлению маринада. Для этого в отдельную кастрюлю влить 1 литр очищенной воды и добавить ингредиенты указанные в рецепте (за исключением грибочков). Довести до кипения.
- Тем временем грибы откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой и опустить в кипящий маринад на 15-20 минут.
- Маринованные лисички остудить и разложить по заранее стерилизованным банкам. Закрыть капроновой или металлической крышкой и отправить на хранение в темное прохладное место.
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту лисички в сметане.
