Приготовление:
45 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Казалось бы кускус довольно экзотическая крупа, ведь на ее основе готовятся национальные блюда таких стран как Ливия, Тунис, Марокко. Правда, если разобраться то эта нежная и вкусная крупа, которая так хорошо сочетается с любыми продуктами не что иное как обычная манка или даже пшеничная крупа.
Ингридиенты
- Крупа кускус – 200 г,
- Цуккини – 1 шт (200 г),
- Сладкий перец (красный) – 1 шт,
- Морковь (среднего размера) – 1 шт,
- Репчатый лук – 1 шт,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Вода или бульон – 400 мл,
- Соль – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
Подготовить овощи для жарки, для этого их нужно хорошо вымыть в чистой, теплой воде, очистить от кожицы и шелухи. Лук мелко нашинковать с помощью ножа, морковку так же мелко измельчить или натереть на терке наибольшего размера. В сковороду с разогретым подсолнечным маслом поместить подготовленные овощи и обжаривать их приблизительно 5-7 минут периодически перемешивая.
Цуккини предварительно поместить в солоноватую холодную воду на 30 минут, это поможет избавиться от возможной горчинки овоща. Цуккини и красный болгарский перец нарезать так же мелко, как и лук. Отправить заготовки в сковородку и обжаривать их до готовности, после чего добавить мелко измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 1-2 минуты.
В сотейник или небольшую кастрюлю переместить овощи и залить их водой или заранее приготовленным бульоном. Наилучшим образом будет смаковать кускус приготовленный на курином бульоне. Довести жидкость до кипения.
Всыпать кускус, хорошо перемешать и снять с огня. Накрыть крышкой и дать крупе распариться. Кускус приготовленный с овощами разрыхлить с помощью вилки и подавать к столу. Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт кукурузная каша в мультиварке.
