Приготовление:
1 часов
Порции:
4
Описание рецепта
Куриное мясо, а особенно грудка, содержит очень мало жира, поэтому куриный бульон считается диетическим блюдом. А те, кто не сидит на особых диетах, могут приготовить различные ароматные супы на основе этого бульона.
Ингридиенты
- голень куриная/ крылышки/ грудка – 2 шт,
- морковь – 1 шт,
- чеснок – 1-2 зубчика,
- репчатый лук – 1 шт,
- перец душистый – 5 шт,
- петрушка – 1 пучок,
- лавровый лист – 2 шт,
- перец черный молотый – 1 щепотка,
- гвоздика – 3 шт,
- вода – 2 л,
- соль – 1 щепотка.
Пошаговый способ приготовления
- Для приготовления этого бульона можно использовать практически любое куриное мясо: крылышки, ножки, грудинку или любую другую часть курицы.
- Куриное мясо и петрушку тщательно промыть. Очистить морковь, лук и пару зубчиков чеснока.
- Порезать морковь кольцами, воткнуть в лук гвоздику для лучшего аромата.
- Курицу, овощи, лавровый лист, петрушку и перец залить холодной водой.
- Довести бульон до кипения и добавить щепотку соли.
- Варить на слабом огне примерно 50 минут.
- Процедить куриный бульон через сито или дуршлаг.
- Можно подавать сразу, а можно хранить пару дней в холодильнике или до месяца в морозилке. Отлично сочетается с различными пирожками и гренками.
Взгляните на этот рецепт прозрачный куриный бульон.
