Приготовление:
1 часов
Порции:
8
Описание рецепта
Необычный вариант подачи простого куриного бульона. Водоросли нори придадут куриному бульону непривычный вкус и аромат.
Ингридиенты
- курица – 1,5 кг,
- сельдерей – 1 шт,
- лук репчатый – 1 шт,
- морковь – 1 шт,
- сухие водоросли нори – 10 г,
- томатная паста – 1 ч. ложка,
- лавровый лист – 1 шт,
- молотый черный перец – 1 ч. ложка,
- соль.
Пошаговый способ приготовления
- Тщательно промыть курицу и положить в большую кастрюлю.
- Очистить морковку, репчатый лук и стебель сельдерея. Положить их в кастрюлю к курице.
- Залить достаточным количеством воды и поставить на плиту вариться на сильном огне.
- Как только бульон дойдет до кипения, убавить огонь до чуть ниже среднего.
- Во время варки необходимо постоянно снимать появляющуюся пену.
- Добавить в бульон лавровый лист, черный перец и ложку томатной пасты.
- Продолжать варить еще 50 минут, после чего посолить по вкусу и процедить куриный бульон через сито или откинуть на дуршлаг.
- Нарезать водоросли нори тонкой соломкой и добавить в получившийся бульон. Подавать суп горячим.
- Приятного аппетита!
Посмотрите еще этот рецепт куриный бульон.
