Приготовление:
1 часов 30 минут
Порции:
3-4
Описание рецепта
В процессе приготовления мясо получается необычайно мягким и нежным. Для получения более тонкого аромата его можно предварительно замариновать в белом вине с траваит.
Ингридиенты
- мясо кролика – 1кг
- перец розовый горошком – 10 штук
- рис Басмати – 400г
- сметана – 300г
- лук репчатый – 1 штука
- соль морская – 2 ложки
- майоран – 2 чайные ложки
- морковь – 100г
- оливковое масло – 40 миллилитров
Пошаговый способ приготовления
- Кролик аккуратно разделывается на порционные кусочки. По желанию можно кости полностью удалить, используя в приготовлении только филе.
- Налить в сковороду оливковое масло, положить кусочки мяса и хорошенько обжарить со всех сторон. Все это выполняется на сильном огне. Мясо необходимо подрумянить до получения золотистой корочки.
- После того, как оно готово, его следует переложить в кастрюлю с толстым дном.
- В сковороде, где до этого жарился кролик, обжарить, предварительно порезанный лук.
- Морковь натереть на терке и отложить в сторону.
- Мясо в кастрюле необходимо посолить, выложить на него обжаренный лук и несколько горошин розового перца.
- Самой последней на лук выкладываем морковь и заливаем все сметаной. Жирность сметаны можно выбирать на свое усмотрение, это зависит исключительно от того на сколько диетическое блюда хочется приготовить. Затем наливаем бульон или воду в количестве приблизительно 250мл, добавляем майоран. Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на медленный огонь.
- Тушить нужно в течение 1-1,5 часов на слабом огне. Мясо постепенно становится нежным и мягким. Если нет уверенности, то можно попробовать бульон на соль, и при необходимости добавить ее.
- В т о время, пока кролик тушится, в слегка подсоленной воде нужно сварить рис для гарнира.
- Перед подачей блюда выложить кусочки мяса на рис и щедро полить соусом.
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту блины с начинкой из легкого.
