Кролик в сметані

Кролик в сметані


Готування:
1 годин 30 хвилин
Порції:
3-4
Опис рецепту

Рецепт Кролик в сметані с фото

У процесі приготування м'ясо виходить надзвичайно м'яким і ніжним. Для отримання більш тонкого аромату його можна попередньо замаринувати в білому вині з травами.

Інгрідієнти
  • м'ясо кролика - 1кг
  • перець рожевий горошком - 10 штук
  • рис Басматі - 400г
  • сметана - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1 штука
  • сіль морська - 2 ложки
  • майоран - 2 чайні ложки
  • морква - 100г
  • оливкова олія - 40 мілілітрів
Покроковий спосіб приготування
  1. Кролик акуратно обробляється на порційні шматочки. За бажанням можна кістки повністю видалити, використовуючи в приготуванні тільки філе.
  2. Налити в сковороду оливкова олія, покласти шматочки м'яса і гарненько обсмажити з усіх боків. Все це виконується на сильному вогні. 10f8 М'ясо необхідно підрум'янити до отримання золотистої скоринки.
  3. Після того, як воно готове, його слід перекласти в каструлю з товстим дном.
  4. У сковороді, де до цього смажився кролик, обсмажити, попередньо порізану цибулю.
  5. Моркву натерти на тертці і відкласти в сторону.
  6. М'ясо в каструлі необхідно посолити, викласти на нього обсмажену цибулю і кілька горошин рожевого перцю.
  7. Самою останньою на цибулю викладаємо моркву і заливаємо все сметаною. Жирність сметани можна вибирати на свій розсуд, це залежить виключно від того на скільки дієтичне страви хочеться приготувати. Потім наливаємо бульйон або воду в кількості приблизно 250мл, додаємо майоран. Каструлю накриваємо кришкою і ставимо на повільний вогонь.
  8. Тушкувати потрібно протягом 1-1,5 годин на слабкому вогні. М'ясо поступово стає ніжним і м'яким. Якщо немає впевненості, то можна спробувати бульйон на сіль, і при необхідності додати її.
  9. У той час, поки кролик тушкується, в злегка підсоленій воді потрібно зварити рис для гарніру.
  10. Перед подачею блюда викласти шматочки м'яса на рис і щедро полити соусом.

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кролик в сметані" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*