Приготовление:
1 часов
Порции:
2
Описание рецепта
Казалось что норвежская кухня состоит из блюд основанных на одном лишь лососе, но нет - вкуснейший крем суп из белых грибов также относится к традиционным блюдам этой страны
Ингридиенты
- Белые грибы - 0.4 кг,
- Масло сливочное - 50 г,
- Куриный бульон - 2 ст.,
- Сливки (жирные) - 1 ст.,
- Репчатый лук (среднего размера) - 2 шт.,
- Молотый перец (белый) - по вкусу,
- Соль крупнозернистая - по вкусу,
- Зелень.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить аппетитный крем суп из белых грибов в первую очередь необходимо подготовить ингредиенты, для этого необходимо промыть под проточной водой и очистить лук от шелухи, грибочки не мыть (так как они мгновенно впитывают в себя жидкость), а очистить с помощью чистой, влажной губки для мытья посуды.
- Репчатый лук нашинковать мелкими частичками.
- Грибы также нарезать на небольшие кусочки.
- В большой, глубокой ско 10f8 вороде с антипригарным покрытием разогреть ½ сливочного масла (можно добавить небольшое количество оливкового или подсолнечного масла - это предотвратит подгорание масла) и добавить мелко нашинкованный лук. Обжаривать до тех пор пока он не приобретет золотистый оттенок и мягкую консистенцию.
- Ввести грибочки, перемешать и продолжать обжаривать на среднем огне в течении 5 минут.
- В кастрюлю среднего размера влить бульон, довести до кипения. Добавить к нему приготовленную зажарку и варить в течении 15-20 минут. После чего отставить на некоторое время для охлаждения.
- Охлажденный суп перелить в блендер и пюрировать до образования необходимой консистенции.
- Вернуть полученный крем суп из белых грибов в кастрюлю и вновь довести до кипения, после чего влить сливки и добавить специи. Постоянно перемешивая суп оставить на плите как минимум на 5 минут.
- Крем суп подается к столу горячим, украшенным мелко измельченной зеленью и сухариками из белого хлеба. Приятного аппетита!
Посмотрите еще этот рецепт ризотто с белыми грибами.
