03-01-2019 Просто Рецепт Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками с фото Ингридиенты 102Основныефасоль белая350 гчиабатта½ шт.морковь½ шт.сельдерей стебли1 шт.лук-шалот1 шт.чеснок2 зубчиканебольшой пучок петрушки1 веточкакуриный бульон2 лгустые сливки100 млоливковое масло2 ст. л.оливковое масло Extra Virgin2 ч. л.шалфей сушеный5 листьевперец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская⅔ ч. л. Пошаговый способ приготовления Фасоль замочить на ночь, затем отварить без добавления соли согласно инструкции на упаковке. Шалот почистить и мелко порезать. Чеснок почистить, один зубчик мелко порубить. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и обжарить лук до прозрачности, затем добавить измельченный чеснок, перемешать и тушить на небольшом огне. Морковь почистить и натереть на крупной или мелкой терке. Сельдерей натереть на терке. К луку с чесноком добавить морковь и сельдерей, посолить, перемешать и все слегка припустить. В сковороду с овощами выложить половину отваренной фасоли, перемешать, влить немного горячего куриного бульона и все прогреть. Добавить к фасоли с овощами растертый руками шалфей, посолить и измельчить в блендере в пюре. 0 Пюре из фасоли выложить в кастрюлю с оставшейся фасолью, влить горячий куриный бульон (количество определяйте на свой вкус), добавить сливки, посолить, поперчить, перемешать и немного прогреть. 1 Чиабатту нарезать ломтиками и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. 2 Разогреть сковороду гриль и обжаривать хлеб с двух сторон до появления румяной корочки, затем натереть оставшимся зубчиком чеснока. 3 Петрушку порубить очень мелко. 4 Суп разлить в тарелки, сверху выложить чесночные гренки, посыпать петрушкой и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin. Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт желе «капучино». Источник Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Плов по-казански (Казан пылавы)Рис с гулу жоуСуп-пюре "Капучино" Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
