Приготовление:
1 часов
Порции:
4-6
Описание рецепта
Аромат шампиньонов и нежный вкус маслин делают этот суп актуальным всегда и везде!
Ингридиенты
- 4 куриные голени
- 100 г маслин без косточек
- 3 картофелины
- 200 г шампиньонов
- 1 морковь
- растительное масло
- 3 лавровых листа
- соль, перец, сметана по вкусу
- зеленый лук для украшения
Пошаговый способ приготовления
- В кастрюлю налить 3-3,5 л воды и довести до кипения. В кипящую воду выложить куриные голени, добавить лавровые листы и варить до готовности голеней.
- Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить его в бульон и варить 15 мин.
- Морковь очистить, натереть на крупной терке. Грибы нарезать мелкими
- кубиками и обжарить вместе с морковью в растительном масле до золотистого цвета. Выложить зажарку в суп и варить еще 10 мин.
- В конце приготовления добавить нарезанные колечками маслины, посолить, поперчить. Подать суп на стол, посыпав мелко нарезанным зеленым луком и заправив сметаной.
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту ароматный суп харчо.
