Приготовление:
60 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Грибной суп из подберезовиков очень вкусный, легкий и ароматный. Вы с легкостью порадуете своих родных и близких горячим первым блюдом из свежих лесных грибов.
Ингридиенты
- Свежие подберезовики – ½ кг,
- Клубни картофеля – 2 шт.,
- Лук репчатый – 2 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Суповая вермишель – 100 г,
- Масло сливочное – 50 г,
- Петрушка – по вкусу,
- Соль крупного помола – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить ароматный грибной суп из подберезовиков на первом этапе их необходимо вымыть и очистить от разнообразного лесного мусора. Если грибы крупного размера нарезать их кусочками среднего размера. Поместить в кастрюлю с подсоленной водой и отварить до готовности (когда подберезовики опустятся на дно кастрюли). Откинуть на дуршлаг и тщательно промыть, удаляя слизь.
- Подготовить овощи: вымыть под теплой проточной водой, очистить от кожуры и шелухи. Картофель нарезать небольшими кубиками и отправить в кастрюлю с очищенной водой, доведенной до кипения.
- Морковь натереть на крупной насадке терки и отправить вслед за картофелем в заготовку грибного супа из подберезовиков. Варить овощи в течении 20 минут до готовности. За несколько минут до готовности поместить суповую вермишель и подсолить согласно собственным вкусовым предпочтениям.
- В т 21f0 о же время на разогретой с растительным маслом сковороде обжарить грибы. Слегка подсолить, добавить мелко нашинкованный репчатый лук и брикет сливочного масла.
- Отправить приготовленную зажарку в овощной бульон. Довести суп до кипения, добавить мелко рубленную зелень петрушки. Подавать к столу грибной суп с подберезовиками с лодкой сметаны и корочкой свежего белого хлеба.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту икра из опят.
