Приготовление:
1 часов
Порции:
4
Описание рецепта
Предлагаем вам приготовить суп из грибного ассорти: шампиньонов, маслят, подберёзовиков, подосиновиков и белых грибов. Именно ассорти из грибов и является изюминкой этого блюда. Этот суп разнообразит кулинарную книгу ваших обеденных блюд, а также удивит ваших домочадцев и гостей.
Ингридиенты
- Смесь свежих грибов (белые, подосиновики, подберезовики, маслята) — 300 г,
- Шампиньоны замороженные — 400 г,
- Картофель — 1 кг,
- Морковь средняя — 1 шт.,
- Репчатая луковица — 1 шт.,
- Веточки свежей зелени,
- Соль кухонная,
- Специи по вкусу (грибная приправа, чёрный перец, орегано, итальяские травы),
- Подсолнечное масло.
Пошаговый способ приготовления
- Первым шагом надо подготовить продукты для приготовления грибного сливочного супа.
-
Поставить воду на огонь. Когда вода закипит – немного посолить. Затем грибное ассорти отправить в кипящую воду, перемешать, добавить специи по вашему желанию. Продолжать варить грибы 30 минут.
-
Затем добавить к кипящей грибной смеси очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Продолжать варить еще в течение 10 минут.
- Пока картофель варится, то тем временем размороженные шампиньоны обжарить на подсолнечном масле, пока вся жидкость не испарится. После обжарки грибочки отправить в кипящий бульон.
-
Морковку и репчатую луковицу очистить и помыть. Луковицу нарезать небольшими кубиками, морковку натереть на крупную тёрку. Обжарить всё на раскалённой сковородке с растительным маслом до готовности. Добавить зажарку в грибной суп.
-
Веточки свежей зелени промыть, обсушить и мелко порубить с помощью ножа. Добавить в суп.
-
Грибной суп «Ассорти» готов. Подавать его можно со сметаной или со сливками.
- Приятного аппетита!
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт грибной сливочный суп.
