Готування:
1 годин
Порції:
4
Опис рецепту
Пропонуємо вам приготувати суп з грибного асорті: печериць, маслюків, підберезовиків, красноголовців і білих грибів. Саме асорті з грибів і є особливістю цієї страви. Цей суп урізноманітнює кулінарну книгу ваших обідніх страв, а також здивує ваших домочадців і гостей.
Інгрідієнти
- Суміш свіжих грибів (білі, підосичники, підберезники, маслюки) – 300 г,
- Печериці заморожені – 400 г,
- Картопля – 1 кг,
- Морква середня – 1 шт.,
- Ріпчаста цибулина – 1 шт.,
- Гілочки свіжої зелені,
- Сіль кухонна,
- Спеції за смаком (грибна приправа, чорний перець, орегано, італьяскі трави),
- Соняшникова олія.
Покроковий спосіб приготування
- Першим кроком треба підготувати продукти для приготування грибного супу “Асорті”.
-
Поставити воду на вогонь. Коли вода закипить – трохи посолити. Потім грибне асорті відправити в киплячу воду, перемішати, додати спеції за вашим бажанням. Продовжувати варити гриби 30 хвилин.
-
Потім додати до киплячої грибний суміші очищену і нарізану невеликими кубиками картоплю. Продовжувати варити ще протягом 10 хвилин.
- Поки картопля вариться, то тим часом розморожені печериці обсмажити на соняшниковій олії, поки вся рідина не випарується. Після обсмажування грибочки відправити в киплячий бульйон.
-
Морквину і ріпчасту цибулину очистити і помити. Цибулину нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на крупну тертку. Обсмажити все на розпеченій сковорідці з рослинним маслом до готовності. Додати зажарку в грибний суп.
-
Гілочки свіжої зелені промити, обсушити і дрібно порубати за допомогою ножа. Додати в суп.
-
Грибний суп «Асорті» готовий. Подавати його можна зі сметаною або з вершками.
- Смачного!
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт грибний вершковий суп.
