Готування:
2 годин 50 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту
Дуже смачний осінній наваристий суп! Запах у нього просто дивовижний!
Інгрідієнти
- 500 г будь-яких лісових грибів (можна заморожених)
- жменю сушених боровиків
- 100 г перлової крупи
- 3 маринованих огірка
- 1 морква
- цибулина
- 2 л яловичого бульйону (або води)
- 1 ст. огіркового розсолу
- 2 лаврові листки
- сіль
- перець мелений
- рослинна олія
Покроковий спосіб приготування
- Сушені гриби і перлову крупу замочити на 2 години.
- У киплячий бульйон покласти крупу і нарізані грибочки, варити близько 40 хв.
- Свіжі гриби зварити окремо.
- Моркву, цибулю і огірки дрібно нарізати.
- На маслі злегка обсмажити цибулю, додати моркву, смажити до м'якості.
- Покласти зварені гриби, тушкувати 10 хв.
- Додати розсіл і огірки. Посолити, поперчити, покласти лаврові листи і подрібнений часник, злегка протушкувати.
- Зажарку перекласти в суп, лаврові листи дістати, трохи проварити.
- Подавати зі сметаною і рубаною зеленню кропу.
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу рыбный суп из хека.
