Приготовление:
1 часов 30 минут
Порции:
7
Описание рецепта
Бытует мнение, что родина борща - Украина. Не удивительно, ведь лишь на родине могли придумать не только само основное блюдо, но и великолепно оттеняющие, а порой и неизменно сопровождающие его дополнительные яства. Украинский борщ и чесночные пампушки – идеальная пара.
Ингридиенты
- бульон из свинины – 3 л,
- капуста белокочанная – 250 г,
- морковь – 1 шт.,
- картофель средний – 4 шт.,
- свекла крупная – 1 шт.,
- лук репчатый средний – 1 шт.,
- томатная паста – 3 ст. ложки,
- чеснок – 3 зубчика,
- лавровый лист – 1 шт.,
- растительное масло – 2 ст. ложки,
- уксус – 1 ч. ложка,
- соль – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Почистить и промыть овощи.
- Поставить разогреваться бульон.
- Натереть на терке морковь, или нарезать её кубиками.
- Измельчить лук.
- Лук с морковью пожарить на растительном масле.
- Нарезать соломкой свеклу и также пассеровать.
- Положить в сковороду со свеклой томатную пасту и уксус, налить небольшое количество воды, аккуратно перемешать и тушить под крышкой минут 10.
- В это время нашинковать капусту.
- Нарезать кубиками картофель.
- В кипящий бульон положить резаный картофель и посолить.
- Когда бульон с картофелем закипит, положить в него капусту и на небольшом огне поварить еще минут 5.
- Потом добавить свеклу и варить 10 минут.
- После чего добавить заправку из моркови и лука и далее варить до готовности свеклы.
- За несколько минут до конца приготовления добавить в суп лавровый лист, нарезанный чеснок.
- При подаче посыпать свежей рубленой зеленью и чесноком.
- Подавать со сметаной, пампушками, салом, черным хлебом.
Обратите внимание на еще один рецепт тушеный барашек с фасолью.
