Приготовление:
2 часов 10 минут
Порции:
8
Описание рецепта
Попробуйте приготовить бисквит в мультиварке и вы поймете, насколько это удобно. А основы для тортов всегда получаются очень воздушными, пропеченными и высокими.
Ингридиенты
- мука пшеничная – 200 г,
- яйца куриные – 5 шт,
- картофельный крахмал – 15 г,
- сахар – 150 г,
- разрыхлитель – 5 г,
- ванильный сахар – ½ упаковки,
- лимонная кислота – 2,5 мл,
- сливочное масло – 50 г.
Пошаговый способ приготовления
- Муку просеять через сито, так тесто будет воздушным. Добавить разрыхлитель, ванильный сахар и картофельный крахмал. Перемешать сухие ингредиенты до однородной смеси.
- Отделяем куриные белки от желтков, белки перелить в емкость для миксера, а желтки в свободную емкость.
- Взбить белки миксером с лимонной кислотой, затем постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать на максимальной скорости в течение 5 минут. Готовые белки, должны иметь густую консистенцию и не вытекать из чаши при наклоне.
- К желткам добавить сахар и тщательно перемешать до полного растворения сахара. Туда же добавить постепенно сухую смесь, непрерывно перемешивая до однородной массы без комочков.
- В почти готовое тесто добавить взбитые яичные белки и перемешать.
- Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и вылить тесто.
- Включить мультварку и выбрать режим «Выпечка». Запекать в течение 60 минут.
- После звукового сигнала, изменить режим на «прогрев» (в некоторых моделях режим может называться «турбо» или «поддержание температуры») на 15 минут.
- После окончания, мультиварку открыть и проверить готовность коржа зубочисткой, если бисквит готов, дать ему остыть в течение минут 20, затем вынуть.
- Высота бисквита может варьироваться от 4 до 9 см.
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт пирог с виноградом.
