Приготовление:
45 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
96
Тесто
- дрожжи сухие
2 ч. л. - мука
450 г - соль
2 ч. л. - сахар
2 ст. л. - яйца куриные
2 шт. - сметана
100 мл - молоко
110 мл - растительное масло
50 мл
Начинка
- рыба
300 г - картофель
200 г - лук репчатый
100 г - соль
по вкусу - перец черный молотый
по вкусу
Бульон
- бульон
300 мл - яйца куриные
1 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Тесто можно любое. По вкусу и чтобы долго не черствело, лучше дрожжевое. У меня хлебопечка. Все загрузила, кнопочку нажала, пошла делать начинку.
Животики и филе режем на кусочки. Если мясо, резали бы мельче. Рыбу можно покрупнее 1 см. Естественно, все косточки и шкурки убираем.
- Картофель, лук — мелко кубиками.
- Посолили, поперчили. Готовое тесто обминаем. Делим на кусочки 50 — 60 граммов. Раскатываем, кладем начинку, защипываем треугольником. Сверху приклеиваем крышечку. Противень застелить пекарской бумагой, раскладываем на ней наши пирожки. Смазывем взбитым яйцом. Даем постоять минут 20.
- Духовку разогреть до 180°С. Выпекать минут 10 — 15. Смотрим — как только зарозовели — вытаскиваем, отковыриваем крышечки и вливаем туда ложкой горячий бульон. Сколько войдет. Обычно 2 ст. ложки. Закрываем крышечки. Опять в духовку на 15 минут. Может чуть дольше, смотря какая духовка. Когда будут готовы, вытащить из духовки, накрыть полотенцем, дать постоять.
- Наслаждаемся с бульоном или чаем. Очень вкусно.
- Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда картофельные «яблоки» с начинкой из пшена.