Эклеры «Париж — Брест»

Эклеры «Париж — Брест»


Приготовление:
50 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Эклеры «Париж — Брест» с фото

Ингридиенты
86
  • мука125 г
  • яйца куриные4 шт.
  • сливочное масло50 г
  • сахарная пудра1 ст. л.
  • соль морская1 щепотка
Для крема
  • молоко сгущенное вареное1 банка
  • сливочное масло150 г
  • подсушенный фундук100 г
Пошаговый способ приготовления
    Духовку предварительно разогреть до 190°С. В большую кастрюлю влить 225 мл воды, добавить сливочное масло, соль и довести все до кипения, затем снять с огня. Всю муку сразу (это важно!) всыпать в кастрюлю с водой и маслом, вымешать тесто деревянной лопаткой и дать ему немного остыть. Яйца разбить в стакан и по одному вливать в тесто, каждый раз вымешивая, — тесто должно получиться гладким, блестящим и немного тянущимся. Последнее яйцо размешать вилкой и вливать частями — возможно, будет достаточно половины яичной массы. Тесто выложить в кондитерский мешок и выдавить в виде колец на противень, выстеленный пищевой бумагой. Поместить противень с пирожными в разогретую духовку и, понизив температуру до 180°С, выпекать 15 минут, затем уменьшить температуру до 170°С и выпекать еще 15 минут. Фундук измельчить в блендере в мелкую крошку. Приготовить крем: сгущенное молоко соединить с предварительно размягченным сливочным маслом и взбить блендером с насадкой-венчиком на маленькой скорости в однородную, гладкую массу, затем добавить большую часть измельченных орехов и все перемешать. Готовые пирожные остудить, затем разрезать вдоль пополам и наполнить кремом. 0 Посыпать пирожные сахарной пудрой и оставшимся фундуком.

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Эклеры «Париж — Брест»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*