Приготовление:
47 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Постные и очень вкусные пирожки, которые обязательно придутся по вкусу не только людям, любящим вегетарианскую кухню, но даже и мясоедам.
Ингридиенты
- брюква – 2 шт,
- мука – 1 стакан,
- перловая крупа – 100 г,
- сметана – ½ стакана,
- сало – 50 г,
- яйца – 2 шт,
- растительное масло – ½ стакана,
- лук – 1 шт,
- соль
Пошаговый способ приготовления
- Сырая брюква очищается, моется и мелко шинкуется, солится по вкусу.
- Чистая перловая крупа варится в подсоленной воде, откидывается на дуршлаг, промывается.
- С сала срезается шкурка, разрезается на мелкие ломтики и обжаривается на сковороде до золотистых шкварок.
- Очищается репчатый лук, моется, мелко нарезается и обжаривается в жире от шкварок.
- В емкость с нашинкованной брюквой добавляются шкварки, перловка, лук, солится по вкусу и вся масса вымешивается.
- Из яиц и муки приготавливается тесто, делится на круглые лепешки.
- На 1 половину лепешки укладывается фарш из брюквы, потом изделие складывается пополам, и хорошо защипываются края. Так делается с каждой лепешкой.
- Выпекаются пирожки в глубокой сковороде на растительном масле, после чего ставится в теплое место.
- Пирожки подаются со сметаной.
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо салат из брюквы.
