Готування:
47 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту
Пістні і дуже смачні пиріжки, які обов'язково припадуть до смаку не тільки людям, що люблять вегетаріанську кухню, але навіть і м'ясоїдам.
Інгрідієнти
- бруква - 2 шт,
- борошно - 1 склянка,
- перлова крупа - 100 г,
- сметана - ½ склянки,
- сало - 50 г,
- яйця - 2 шт,
- рослинне масло - ½ склянки,
- цибуля - 1 шт,
- сіль
Покроковий спосіб приготування
- Сира бруква очищається, миється і дрібно шаткується, солиться за смаком.
- Чистий перлова крупа вариться в підсоленій воді, відкидається на друшляк, промивається.
- З сала зрізається шкурка, розрізається на дрібні скибочки і обсмажується на сковороді до золотистих шкварок.
- Очищається ріпчасту цибулю, миється, дрібно нарізають і обсмажується в жирі від шкварок.
- У ємність з нашаткованою бруквою додаються шкварки, перловка, цибуля, солиться за смаком і вся маса вимішується.
- З яєць та борошна приготавливается тісто, ділиться на круглі коржі.
- На 1 половину коржі укладається фарш із брукви, потім виріб складається навпіл, і добре защипують краю. Так робиться з кожною коржем.
- Випікаються пиріжки в глибокій сковороді на олії, після чого ставиться в тепле місце.
- Пиріжки подаються зі сметаною.
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо салат із брукви.
