Приготовление:
2 часа
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
103
Для теста
- мука
1 ½ стакана - вода
100 мл - соль
1 щепотка - яйца куриные
1 шт.
Для начинки
- тыква
150 г - лук репчатый
1 шт. - рис гигант от ТМ «Националь»
0,3 стакана - сахар
1 ч. л. - сливочное масло
50 г - соль
1 щепотка - перец черный
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Приготовим пресное тесто. Сначала разболтаем яйцо с водой и солью. Вольем в просеянную муку и замесим тесто. Оставим на час в холодильнике, завернув в пленку.
Приготовим начинку. Нарежем тыкву мелкими кусочками. Лук нарежем мелким кубиком. Смешаем тыкву, лук и вареный рис от ТМ «Националь». Замороженное сливочное масло нарежем помельче (или натрем на терке). Добавим в начинку сахар, соль и перец.
Тесто раскатаем в пласт толщиной 2-3 мм, стараясь придать прямоугольную форму. Намажем раскатанное тесто размягченным сливочным маслом.
Скатаем в тугой рулет. Завернем в пленку и оставим охладиться в холодильнике полчаса.
Нарежем тесто на невысокие брусочки (примерно 3 см).
Раскатаем брусочки в круглую лепешку.
В середину лепешки кладем тыквенно-рисовую начинку.
Защипываем края треугольником.
Раскладываем самсу на противень швом вниз.
0
Выпекаем в духовке, разогретой до 190-200°С, минут 25-30.
1
Готовую самсу смажем сливочным маслом.
2
Вкусная самса готова! Очень сочная внутри и невероятно хрустящая снаружи. Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда рисовая запеканка с грушами.