Приготовление:
13 часов и 30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
108
Ингредиенты
- мука
430 г - сыворотка
330 мл - соль
1 ч. л. - дрожжи сухие
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Муку просеять, смешать с дрожжами и солью.
Влить сыворотку (воду) и замесить тесто ложкой.
Чашку с тестом накрыть пленкой и оставить бродить при комнатной температуре на 12 часов.
Так выглядит тесто через 12 часов.
Стол сильно присыпать мукой и аккуратно выложить тесто.
Не обминая тесто, завернуть сначала одну сторону до середины.
Потом другую. Так же завернуть нижнюю часть и верхнюю.
Если тесто все еще не держит форму, сложите его еще раз.
Разделить тесто на две части.
0
На противень расстелить вафельное полотенце и густо присыпать его мукой. Аккуратно растянуть тесто в прямоугольники и уложить на полотенце, сверху накрыть другим полотенцем и оставить при комнатной температуре на 1 час.
1
Духовку разогреть до 200°С вместе с противнем. Застелить его пергаментом и присыпать мукой. Аккуратно перенести чиабатту на противень, смахнуть излишки муки кисточкой. Выпекать хлебушек 30 минут, до румяной корочки.
2
Готовую чиабатту остудить минут 15. Корочка получилась хрустящей, а мякиш упругий и пористый. Чиабатта не надолго задержалась у нас, пришлось еще раз поставить тесто, чтобы насладиться ее превосходным вкусом)))
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо тирамису.