Приготовление:
1 час
Порции:
5 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- крабовые палочки Vici
5 шт. - горбуша
200 г - рыба копченая
100 г - лук репчатый
1 шт. - чеснок
2 зубчика - помидоры
2 шт. - морковь
1 шт. - лимоны
½ шт. - грибы лесные
50 г - огурцы соленые
3 шт. - перец чили
по вкусу - соль
по вкусу - перец горошком
5 шт. - лавровый лист
2 шт. - паприка
1 щепотка - маслины без косточек
½ банки
Пошаговый способ приготовления
-
Для солянки возьмем крабовые палочки от Vici, свежемороженую горбушу и подкопченную белую рыбу, которая называется сырок.
Белую рыбу и крабовые палочки нарежем кусочками.
Из голов и хребтов горбуши сварим бульон, добавив луковицу, перец горошком.
Помоем и почистим овощи.
Лук, морковь, чили, чеснок мелко нарежем и обжарим.
Грибы (у меня замороженные подосиновики) нарежем и добавим к овощам. Грибов много не нужно, буквально пару штук, нам нужно, чтобы они лишь придали пикантность солянке.
Соленые огурцы нарежем кубиком и добавим в сковороду.
С помидоров снимем шкурку, опустив в кипяток. Нарежем кубиком и отправим к овощам. Вольем немного бульона или рассола от огурцов и потушим минут 10.
Рыбный бульон сварился, вытащим шумовкой головы. Бульон процедим. Добавим рыбу и крабовые палочки. Когда закипит, варим 5 минут.
0
Зелень мелко нарубим и добавим в солянку вместе с маслинами. Выжмем лимонный сок. Пробуем на вкус, если нужно, добавим огуречного рассола, перца или сахара.
1
Солянка готова! Дадим настояться 10 минут и подаем к столу.
2
Приятного аппетита!
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту слойка «»шлем» с крабовыми палочками.